La pasticceria diventa arte con Valerio Barralis
La passione è il segreto del successo. Lo sa bene Valerio Barralis. La sua è la storia di chi ha creduto in un sogno. E oggi quel sogno lo fa rivivere a tutti coloro che condividono la stessa passione: la pasticceria. Di origini metà francesi e metà calabresi, Barralis ha coniugato tradizione e innovazione rendendolo un binomio indissolubile. Una scelta coraggiosa alla base della sua carriera con base logistica a Milano ma che, di fatto, lo porta ad andare in giro per il mondo. Il desiderio di lasciare un posto apparentemente certo di lavoro che, tuttavia, gli stava stretto. Da qui, la decisione di voltare pagina e iniziare a scrivere un nuovo capitolo della sua vita. Un percorso in cui oltre all’istinto bisogna anche dare retta al cuore. E quello che è successo dopo, gli ha dato ragione. Sì, perché, quell’ambizione mista a determinazione ha fatto in modo che il sogno di diventare pastry chef sia diventato realtà. Ma non una realtà qualunque. Si tratta di vere e proprie opere d’arte che Barralis realizza con assoluta perfezione. E se è vero che sono i dettagli a fare la differenza, le sue creazioni ne sono la conferma. Ogni particolare è curato minuziosamente. Dai colori ai sapori sino alle geometrie: nulla è lasciato al caso. Abbinamenti accuratamente studiati che rappresentano il tratto distintivo di una carriera costellata di successi.
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Passion is the secret of success. Valerio Barralis knows it well. La di lui is the story of someone who believed in a dream. And today that dream brings it back to life for all those who share the same passion: pastry. Of half French and half Calabrian origins, Barralis has combined tradition and innovation making it an indissoluble combination. A courageous choice at the basis of his career with a logistic base in Milan but which, in fact, leads him to go around the world. The decision to leave a seemingly certain job which, however, was tight for him. Hence the decision to turn the page and start writing a new chapter in his life. A path in which, in addition to instinct, one must also pay attention to the heart. And what happened next proved him right. Yes, because, that ambition mixed with determination made that dream of becoming a pastry chef come true. But not just any reality. These are real works of art that Barralis creates with absolute perfection. And if it’s true that it’s the details that make the difference, his creations confirm this. Every detail is meticulously cared for. From colors to flavors to geometries: nothing is left to chance. Carefully designed combinations that represent the hallmark of a career that will continue to be studded with successes
